（文科必答）请回答下列问题：（1）碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称．为了预防碘缺乏病，目前我国采取在食盐中加入______（填“KIO3”或“I2”）来补充碘，此外也可通

　　（文科必答）请回答下列问题：

　　（1）碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称．为了预防碘缺乏病，目前我国采取在食盐中加入______（填“KIO3”或“I2”）来补充碘，此外也可通过食物摄取碘，在______等海产品中含有丰富的碘．

　　（2）蛋白质是人类必需的营养物质，高中生每天要摄入80-90g蛋白质，才能满足需要，保证身体健康．肉类、豆类、谷类、鱼等都可为人体提供蛋白质．

　　①在以上物质中，含有动物性蛋白质的是______、______，含有植物性蛋白质的是______、______．

　　②蛋白质水解的最终产物是______．

　　③蛋白质发生的下列变化属于可逆过程的是______．

　　A．盐析 B．变性 C．煮熟．