A、能量沿食物链单向流动，随营养级的升高而逐级递减，但是能量的传递效率的高低和营养级的高低没有关系，一般传递效率不变，都是10%-20%，A错误；

　　B、若A和B中玉米的数量相同，A能养活10000人，则B最多能养活10000÷20%×10%×10%=500人，B正确；

　　C、一条食物链中，营养级越高，难降解的污染物积累越多，所以土壤中含相同浓度的难降解污染物时，A中的人比B中的人体内污染物浓度低，C正确；

　　D、根据能量流动特点，如果A和B中玉米的能量相同，则理论上吃玉米的人（第二营养级）所获得的能量定比吃牛肉的人（第三营养级）获得的能量多．但是一个吃玉米的人所获得的能量不一定比一个吃牛肉的人获得的能量多，关键看他们各自摄取的食物中所含有的能量的多少，也有可能后者比前者获得能量多或一样多，故生态系统中玉米、牛和人三种群不一定符合能量金字塔，D正确；

　　故选：A．