（1）食物链是指生产者和消费者之间存在吃与被吃的关系，起点是生产者，终点是消费者，中间用箭头来表示，而箭头的方向指向吃的一方，所以在此生态系统中，以鹰为终点包括四种生物的食物链是：草→鼠→蛇→鹰．

　　（2）生态系统中绿色植物进行光合作用制造有机物，并把光能转化成化学能，而动物大多直接或间接的以生产者为食，所以物质和能量随着食物链流动的，而且逐级递减，原因食物链中的生物要进行呼吸作用消耗一部分能量．

　　（3）在生物圈中各生态系统之间是密切联系，物质和能量可以相互流动，有害物质沿着食物链积累逐级增多，营养级越高，有毒物质积累的越多，所以发现有杀虫剂DDT在鹰体内浓度最高．

　　故答案为：（1）草→鼠→蛇→鹰；

　　（2）太阳能；单向流动、逐级递减；

　　（3）鹰