A、用铁、铝制炊具，主要用其导热性，不需要发生化学变化，是利用其物理性质，故选项错误；

　　B、用汞（俗称水银）作体温计的指示液，是利用水银热胀冷缩明显的性质，属于物理性质，故选项错误；

　　C、用酒精作燃料需要通过酒精燃烧才能表现出来，发生了化学变化，属于化学性质，故选项正确；

　　D、用铜制作导线，导电过程没有发生化学变化，是利用了铜的物理性质，故选项错误；

　　故选C．