（1）蛇吃田鼠，因此，农田生态系统食物网简图中还缺少“田鼠→蛇”；蝗虫吃水稻，鸟吃蝗虫，因此还缺少“蝗虫→鸟；田鼠和蛇都能被猫头鹰吃．所以该农田生态系统食物网简图如图：．

　　（2）图中食物链有：水稻→田鼠→猫头鹰、水稻→田鼠→蛇→猫头鹰、水稻→鸟→蛇→猫头鹰、水稻→蝗虫→鸟→蛇→猫头鹰、水稻→蝗虫→青蛙→蛇→猫头鹰，因此该生态系统中的食物网由5条食物链构成．该食物网中，青蛙、鸟吃初级消费者蝗虫属于次级消费者，蛇和猫头鹰吃初级消费者田鼠也属于次级消费者，因此属于次级（二级）消费者的是：猫头鹰、青蛙、鸟、蛇．

　　（3）有毒物质沿食物链流动并逐级积累，营养级越低有毒物质积累越少，营养级越高有毒物质积累越多．该图中营养级最高的是猫头鹰，因此“若用含重金属离子的污水灌溉水稻”，则图中体内含重金属离子浓度最高的生物是猫头鹰．

　　（4）水稻是生产者，各种动物是消费者，所以“该图不能表示生态系统”，因为缺少分解者和非生物成分两种成分．

　　故答案为：（1）

　　（2）5；猫头鹰、青蛙、鸟、蛇

　　（3）猫头鹰

　　（4）分解者；非生物成分（或非生物的物质和能量）