（1）D段消化道表示小肠，小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中；因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．

　　（2）淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质在胃内初步消化，在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，脂肪在小肠里被消化成甘油和脂肪酸；．因此曲线X表示淀粉的消化过程；曲线Y表示的是脂肪的消化过程．

　　（3）从图示中的曲线可以看出：淀粉的消化开始于A口腔；脂肪的消化开始于D小肠；蛋白质的消化开始于C胃；这些营养物质在小肠内被彻底分解为小分子的、溶于水的人体可以吸收的营养物质：淀粉→葡萄糖，脂肪→甘油、脂肪酸，蛋白质→氨基酸．

　　故答案为：（1）小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液．

　　（2）Y

　　（3）淀粉、脂肪和蛋白质的起始消化部位分别是口腔、小肠和胃．