营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．

　　（1）从图中可以看出，物质甲最先被消化，然后是物质乙被消化，最后是丙被消化，可以判断甲是淀粉，乙代表蛋白质，丙代表脂肪．

　　（2）图中甲、乙、丙都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；甲在A中开始消化，则A代表口腔；蛋白质在C中开始被消化，则C代表胃．

　　（3）肝脏是人体最大的消化腺，所分泌的消化液胆汁经胆管流入小肠．胆汁中不含有消化酶，不能对食物进行化学性消化，只能将脂肪乳化成脂肪微粒，加大与消化酶的接触面积．

　　故答案为：（1）淀粉；（2）胃；氨基酸；（3）小肠．