消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道的起始部位是口腔，其后依次是咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，口腔里有牙齿和舌，还有唾液腺导管的开口，胃是消化道最膨大的部分，能够暂时储存食物、并对食物中的蛋白质进行初步消化，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等．其中：

　　口腔 牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物

　　食道 能蠕动，将食物推入胃中．

　　胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，对蛋白质进行初步的消化．

　　小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠．

　　大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门．

　　肝脏 分泌胆汁，胆汁可以乳化脂肪，促进脂肪的消化．

　　胰腺 分泌的消化液，胰液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，并通过导管送入十二指肠．

　　所以（1）能蠕动并将食物推入胃的结构是③食道；能对蛋白质进行初步消化的结构是④胃．

　　（2）分泌胆汁的器官是⑧肝脏；分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，并通过导管送入十二指肠的器官是⑤胰腺．

　　（3）消化道中消化和吸收营养物质的主要器官是⑦小肠；通过蠕动，将食物残渣推向肛门的结构是⑥大肠．

　　故答案为：（1）③食道；④胃．

　　（2）⑧肝脏；⑤胰腺．

　　（3）⑦小肠；⑥大肠．