人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分．消化道包括1口腔、9咽、2食道、3胃、6小肠、5大肠（其起点上有13盲肠和14阑尾）和7肛门；消化腺包括8唾液腺、10肝脏（其上有11胆囊）、4胰腺、位于胃内的胃腺、位于小肠内的肠腺．肝脏是人体最大的消化腺，它的分泌物是胆汁．小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所．

　　（1）脂肪只能在小肠内被消化．在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．

　　（2）肝脏是人体最大的消化腺，它的分泌物是胆汁．在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；

　　（3）蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．

　　（4）淀粉最先在口腔内就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．

　　（5）小肠是消化道中最长的一段，内有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积；小肠内含有多种消化液，有利于食物的消化；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收．

　　（6）大肠的起始部位叫做盲肠，盲肠上连着一条细小的盲管叫做阑尾，患急性阑尾炎时需切除阑尾．

　　（7）暴饮暴食不利于身体健康，容易损害既是重要的消化腺，胰腺．

　　（8）胃的主要功能为暂时储存食物，通过胃蠕动将食物与胃液充分混合，以利形成食糜，促使胃内容物进入十二指肠，并防止小肠内容物反流入胃．对蛋白质物质的化学性消化在胃内开始．而消化和吸收的主要器官是小肠．小肠内消化是整个消化过程的主要阶段，胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化使食物成分得以消化分解，营养物质在小肠内被吸收入机体，未经消化的食物残渣则从小肠进入大肠．食物通过小肠后，消化过程基本完成．所以，完全可以用小肠来代替胃，只是他不能像胃一样储存大量的食物，也没有防止内容物反流的括约肌，因此要求病人少食多餐！

　　故答案为：（1）小肠（2）肝脏；胆汁；脂肪（3）胃；氨基酸（4）唾液淀粉酶；葡萄糖

　　（5）小肠（6）阑尾（7）因为小肠运动的机械性消化使食物成分得以消化分解