（1）人体最大的消化腺是肝脏，分泌胆汁，不含消化液，能把脂肪变成细小的微滴而加速其消化．

　　（2）人体最重要的消化腺是胰腺，它能分泌消化淀粉、蛋白质和脂肪的消化酶．

　　（3）大肠的起始部位叫做盲肠，盲肠上连着一条细小的盲管叫做阑尾，患急性阑尾炎时需切除阑尾．

　　（4）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．

　　故答案为：（1）10肝脏；胆汁；

　　（2）4胰腺；

　　（3）阑尾；

　　（4）1口腔；3胃；6小肠．