我国民间常在玉米面中加入豆粉做食品,这样可提高食品的营养价值-查字典问答网
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来自刘泽民的问题

  我国民间常在玉米面中加入豆粉做食品,这样可提高食品的营养价值.其中的道理()A.玉米面中只含淀粉不含蛋白质,而豆粉中含大量蛋白质B.玉米面和豆粉的混合物中各种氨基酸

  我国民间常在玉米面中加入豆粉做食品,这样可提高食品的营养价值.其中的道理()

  A.玉米面中只含淀粉不含蛋白质,而豆粉中含大量蛋白质

  B.玉米面和豆粉的混合物中各种氨基酸含量的比例与人体蛋白一致

  C.玉米面中缺少赖氨酸,而豆粉中含大量人体所必需的赖氨酸

  D.玉米面中掺加了豆粉制成的食品,更容易被人体消化吸收

1回答
2020-05-27 22:12
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陈书锦

  A、玉米面和豆粉中都含有蛋白质,A错误;

  B、玉米面和豆粉的混合物中各种氨基酸含量的比例与人体蛋白不一致,B错误;

  C、植物蛋白的营养成分往往不全面,所以经常将不同的植物蛋白搭配食用,例如玉米面中缺少赖氨酸,而豆粉中含大量人体所必需的赖氨酸,C正确;

  D、玉米面中加入豆粉做食品是提高食品的营养价值,D错误.

  故选:C.

2020-05-27 22:13:23

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