食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利-查字典问答网

来自牛龙的问题

　　食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素．回答下列问题：（1）人体需要的营养素主要有糖类、蛋白质、维生素、水、______和___

　　食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素．回答下列问题：

　　（1）人体需要的营养素主要有糖类、蛋白质、维生素、水、______和______．

　　（2）下列病患是由于缺乏维生素引起的是______

　　A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病

　　（3）往KMnO4溶液中滴入维生素C溶液，KMnO4溶液褪色说明维生素C具有______ 性

　　（4）有关维生素C说法不正确的是

　　A．蔬菜应先洗后切 B．蔬菜应慢火慢煮

　　C．维生素C可使溴水褪色 D．维生素C可用食品添加剂．

1回答

2020-05-27 22:07

我要回答

请先登录

白光野

　　（1）人体必需的营养素有六种，即糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，所以少油脂和无机盐，故答案为：油脂；无机盐；

　　（2）人体长期缺乏维生素A，可以引起的疾病是夜盲症，坏血病是由于缺乏维生素C造成的，佝偻病是因为缺乏钙元素引起的故选AC；

　　（3）KMnO4溶液局偶很强的氧化性，是强氧化剂，KMnO4溶液中滴入维生素C溶液，KMnO4溶液褪色，体现了维生素C的还原性，故答案为：还原；

　　（4）A、蔬菜浸水会让蔬菜的维生素C大幅度减少，所以先洗后切，故A正确；

　　B、加热烹调处理会让蔬菜的维生素C大幅度减少，故B错误；

　　C、维生素C又叫抗坏血酸，是一种还原性物质，溴水是氧化性物质，维生素C可使溴水褪色，故C正确；

　　D、维生素C可以作为食品添加剂添加在食品或饮品里，这样加强了原有的营养成分，故D正确．

　　故选B．

2020-05-27 22:11:07