食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素．回答下列问题：（1）人体需要的营养素主要______、______、______、水、维生素和矿物质．（

　　食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素．回答下列问题：

　　（1）人体需要的营养素主要______、______、______、水、维生素和矿物质．

　　（2）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈______色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是______，该实验说明了维生素C具有______性．

　　（3）在日常生活中食物的选择与其酸碱性关系很大，蔬菜、水果属于______（填“酸性”或“碱性”）食品．