（12分）家庭厨房是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识。（1）人体需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质和。从科学的角度讲，一日

　　（12分）家庭厨房是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识。

　　（1）人体需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质和　。从科学的角度讲，一日三餐应以富含 的食物为主食。

　　（2）绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。根据此分类，花生油属于__________食品。

　　（3）食物的选择要注意其酸碱性。蛋白质属于　（填“酸性”或“碱性”）食物。这 （填“是”或“不是”）因为这类食物在味觉上有酸味。

　　（4）请写出常用食品防腐剂的化学式或名称　（只写出一种）。