图中①是口腔，②是咽，③是食道，④胃，⑤是肝脏，⑥是b肠，⑦是大肠，⑧是肛门．

　　（1）b肠是营养物质消化和吸收的主要场所，这是因为b肠具有与其功能相适应的结构特点：长约5～6三，b肠内具有肠液、胰液和胆汁等9种消化液；b肠内壁有环形皱襞，皱襞上有b肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；b肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．使淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸脂肪最终分解为甘油和脂肪酸．

　　（2）唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，所以细嚼米饭会觉得有甜味．

　　故答案为：

　　（1）⑥b肠；葡萄糖；氨基酸；甘油；脂肪酸．

　　（2）唾液腺；唾液淀粉酶．