（1）人体消化和吸收的主要场所是②小肠，这是因为小肠具有与其功能相适应的结构特点：长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．

　　（2）能分泌胆汗的器官是⑤肝脏．

　　（3）可暂时贮存食物，并且将食物初步消化为糊状的器官是⑥胃．

　　（4）能从未被消化的食物残渣中吸收水分的器官是⑦大肠．

　　（5）消化系统具有消化食物和吸收营养的功能．

　　故答案为：（1）②小肠

　　（2）⑤肝脏

　　（3）⑥胃

　　（4）⑦大肠

　　（5）消化食物；吸收营养