（1）淀粉的消化开始于口腔，由图示可知：曲线乙所代表的营养物质在A口腔内即被消化，因此曲线乙是淀粉的消化曲线；脂肪的消化开始于小肠，曲线甲所代表的营养物质自小肠开始消化，因此曲线甲是脂肪的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，曲线丙所代表的营养物质在C胃内开始被消化，因此曲线丙是蛋白质的消化曲线；

　　（2）由（1）解答可知乙表示淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；

　　（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的胆汁乳化后才能被消化，最终被分解成甘油和脂肪酸；

　　（4）小肠是消化和吸收的主要场所，从图示中可以看出，淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内都被彻底消化，分解为小分子的能溶于水的物质，这些物质可以被人体吸收利用；

　　（5）区域D是小肠，小肠中含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液．

　　故答案为：

　　（1）蛋白质；

　　（2）葡萄糖；

　　（3）胆汁；甘油和脂肪酸；

　　（4）D；小肠；

　　（5）肠液、胰液和胆汁．