您好我是个营养师我来解答您的疑惑希望能帮助到您了

　　1.大米、馒头、面条不是谷物而是谷物类的加工制品同时也是淀粉含量比较高的食物

　　2.小麦研磨粉末就成了面粉然后把面粉在揉搓成型发酵等多个程序就成了馒头

　　在加工过程中会对谷物原有的维生素矿物质蛋白质等营养素造成损失而且精细加工会使得食物更

　　容易消化食用后会加速人体的血糖上升,血糖的上升会导致胰岛素的分泌,而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶

　　馒头米饭里面的碳水化合物是三大主要功能营养素中最容易吸收和利用的如果能量使用不完多余的糖就会转化为脂肪在人体储存下来这也是人们说要吃粗粮少吃精细化主食的原因了

　　3.主食都不利于减肥这个讲法是不对的应该适当控制碳水化合物的食用量可以通过吃些蔬菜和水果来补充碳水化合物减少主食的食用量多吃粗粮适当吃点精肉

　　4.有一点您说对了碳水化合物确实和便秘有关膳食纤维其实是碳水化合物的一种但它基本不产生热量可以促进肠道蠕动预防便秘减肥一定要适当吃点肉如果您觉得您可能有便秘的情况发生一定记得要吃一点蔬菜和水果