是枣庄人非常喜爱的三种特色美食，请回答：（1）菜煎饼中煎饼富含糖类，蔬菜富含___（填一种有机营养素）（2）羊肉汤一端上来就能闻到香味，原因是___（填分子的一种性质）（3）

　　是枣庄人非常喜爱的三种特色美食，请回答：

　　（1）菜煎饼中煎饼富含糖类，蔬菜富含___（填一种有机营养素）

　　（2）羊肉汤一端上来就能闻到香味，原因是___（填分子的一种性质）

　　（3）炒辣子鸡时要急火大油，若油不慎着火，可以采取的灭火方法是___（写出一种即可），盛过辣子鸡的餐具可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的___作用．