（1）人体最大的消化腺是4肝脏，重约1.5千克，它分泌的消化液胆汁不含消化酶，但它能促进脂肪的消化．

　　（2）唾液腺分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，只能对糖类进行初步的化学性消化，将糖类初步消化成麦芽糖．胰腺分泌胰液，肠腺分泌肠液，肠液和胰液中含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，因此，含有消化淀粉酶的消化腺是1唾液腺、肠腺、7胰腺．

　　（3）消化食物、吸收营养物质的主要场所是9小肠．小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．8为大肠，能吸收少量的水和维生素等．

　　故答案为：

　　（1）肝脏；

　　（2）1；唾液腺；9；肠腺；7；胰腺；

　　（3  小肠；大肠．