A、食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化，A正确．

　　B、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化，B正确．

　　C、口腔中的牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌能让馒头变甜，是唾液中的唾液淀粉酶把淀粉转化为麦芽糖，既有物理性消化又有化学性消化，C正确；

　　D、在消化道内将食物中的淀粉、蛋白质、脂肪分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，吸收是营养物质通过消化道进入循环系统的过程，消化是消化，吸收是吸收，两者不能等同，D错误．

　　故选：D．