（1）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；可见参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液和胰液，蛋白质最终消化为[a]氨基酸，经小肠吸收进入血液；

　　（2）肺泡内的气体通过呼吸道排出体外的过程是呼气过程，参加呼吸运动的肌肉主要有膈肌、肋间肌等呼吸肌；c二氧化碳出肺泡时，完成的是呼气过程，此时膈肌处于舒张状态；

　　红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白，红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白；血红蛋白在氧含量高的地方，与氧容易结合（血红蛋白与氧分子结合为氧合血红蛋白）；在氧含量低的地方，又与氧容易分离；血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能，此外，红细胞还运输一部分二氧化碳．血液中的大部分二氧化碳是通过血浆运输的．当呼吸时氧气进入肺部，此时肺泡内的氧气含量高，故肺部毛细血管中的血红蛋白和氧气结合，实现氧气与二氧化碳的气体交换．所以氧气和血红蛋白结合的部位是肺部毛细血管；

　　血液中的氧主要运输到全身各处的组织细胞呼吸作用需要．组织细胞由于进行呼吸作用消耗掉了大量的氧气，使组织细胞内氧气的浓度变低，当血液流经组织细胞时，氧气与血红蛋白分离进入组织细胞；

　　（3）尿的形成要经过肾小球和肾小囊壁的滤过和肾小管的重吸收作用．当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水构成了尿液的成分；所以健康人的e尿液与血浆相比，e尿液中不含蛋白质和葡萄糖；肾脏是人体的组织器官，生命活动需要消耗氧气，同时放出二氧化碳，它还是形成尿的器官．因此①肾静脉中的血液比②入球小动脉中的血液中的氧气和尿素含量明显减少；

　　（4）上臂静脉注射的葡萄糖随血液运输至小腿肌肉细胞，被小腿肌肉细胞利用后产生的c物质再随血液排出体外，在整个过程是：上腔静脉→心脏→肺动脉→肺→肺静脉→心脏→体动脉→小腿动脉→体静脉→心脏→肺动脉→肺→体外．所以整个过程中血液经过3次心脏．

　　故答案为：

　　（1）胃液、肠液和胰液；氨基酸；

　　（2）舒张；氧气和血红蛋白结合的部位是肺部毛细血管，分离的部位是组织细胞；

　　（3）蛋白质和葡萄糖；尿素和氧气；（缺一不可）

　　（4）3．