水对人体生理发育及代谢是十分重要的,如果没有水的参与,细胞代谢就会紊乱,发育也会停止,因此必须保持水平衡,这样才有益健康.那么如何保持水平衡呢?先要弄清人体水质损失情况.人体水分的丢失有4个渠道：

　　（1）排尿.人体每天都需要从尿中排泄废物,排泄量与饮水量及气温有密切关系,平均需排尿1400毫升左右.排尿量过少,有害废物滞留体内容易引起中毒.

　　（2）粪便.在正常的排便过程中,每天通过排便而带走水分100毫升左右,腹泻时排出的水分要相对多些.

　　（3）呼吸.人体每时每刻都要呼吸,呼出的空气中是有一定湿度的.人体平均一天要通过呼吸损失400毫升水分.

　　（4）皮肤蒸发.冬春季节,一昼夜一个人平均丧失600毫升水分,夏季天气炎热时,通过出汗一个人可丧失2500毫升水分.

　　在正常情况下,一个人不出汗就要从以上4个方面丧失2500毫升水分.为维持人体内水分的平衡,一天最起码应补充2500毫升水才能供人体正常生理代谢需要.那么人体水的来源如何呢.水的来源有3个方面：

　　（1）代谢水.蛋白质、脂肪、糖在人体内代谢时除产生能量、热量外还要产生一定的水,以平常混合膳食估算,一天大约可产生300毫升左右水.

　　（2）固体食物.食物包括蔬菜、水果等都含有水分,人体在消化摄取这些食物中营养的同时也摄取了一定的水分,平均每天大约从固体食物中摄取1000毫升左右水分.

　　（3）饮水.饮料、牛奶等.人体内代谢水及固体食物中的水分相加大约只有1300毫升左右,尚需补充1200毫升水分才能达到水平衡.1200毫升水需从饮水、饮料中获取.所以,人体为了保持水平衡即使是不渴的情况下,也应最少补充1200毫升水才能适应人体需要.