（1）消化系统包括消化道和消化腺两部分．消化道包括：①口腔；②食道；③胃；④肝脏；⑤胰腺；⑥小肠；⑦大肠；⑧肛门；

　　（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．脂肪的消化从小肠开始，肝脏分泌的胆汁能将脂肪乳化，在肠液和胰液的作用下，消化成甘油和脂肪酸，才能被小肠吸收；

　　（3）小肠内含有分解各种大分子有机物的消化液：肠腺分泌的肠液、胰脏分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁；这说明小肠是消化的主要场所．同时，小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加内表面积，从小肠壁内血管流出的血液中葡萄糖等营养物质含量明显增多；这说明小肠是吸收的主要场所．

　　故答案为：（1）消化腺；口腔；咽；食道；胃；小肠；大肠；肛门；（2）蛋白质；小肠；脂肪；脂肪酸；小肠；（3）消化；吸收．