（1）食物链是生产者与消费者之间吃与被吃的关系形成的链状结构，图中食物链有：草→兔→狐、草→兔→鹰、草→鼠→狐、草→鼠→鹰、草→鼠→蛇→鹰、草→虫→鸟→鹰、草→虫→鸟→蛇→鹰，因此该食物网中，食物链的条数为7条，其中最长的一条食物链：草→虫→鸟→蛇→鹰．

　　（2）在一个生态系统中，由于物质和能量沿食物链流动过程中是逐级递减的，所以数量最多的生物应是生产者，数量最少的是最高级消费者．因此该食物网中数量最多的是草，最少的是鹰．含能量最多的生物是草，最少的是鹰．

　　（3）生物富集是指生物从周围的环境中吸收并不断积累某种元素（如铅、汞）或难以分解的化合物（如化学药剂DDT），使该物质在生物体内的浓度超过环境中浓度的现象．这些有毒物质化学性质稳定，在生物体内不易分解，而且是生物体无法排出的，这些有毒物质随着食物链不断积累，危害最大的是这一食物网的最高级消费者，所以营养级越高生物（越靠近食物链的末端），体内所积累的有毒物质越多（富集）．因此生态系统内生物富集常伴随食物链发生．根据生物富集的原理，如果此生态系统中的草被DDT污染，那么有毒物质在鹰体内积累最多．

　　故答案为：

　　（1）7；草→虫→鸟→蛇→鹰；     

　　（2）草；鹰；

　　（3）多；鹰