（1）“从生态系统的成分看”，水稻是绿色植物能进行光合作用制造有机物，因此水稻属于生产者，“蝗虫、青蛙等动物都属于属于消费者”．“除了图中表示出的成分外”，该生态系统还应有分解者、非生物部分．

　　（2）此生态系统中最基本最关键的生物组成成分是生产者水稻．生产者水稻能够通过光合作用制造有机物，为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量，是生态系统中最基本、最关键的生物组成成分．

　　（3）图中食物链有：水稻→鼠→猫头鹰，水稻→鼠→蛇→猫头鹰，水稻→鸟→蛇→猫头鹰，水稻→蝗虫→鸟→蛇→猫头鹰，水稻→蝗虫→青蛙→蛇→猫头鹰，因此图中共有5条食物链，它们相互交错形成食物网．营养级越少，食物链越短，图中最短的一条食物链是：水稻→鼠→猫头鹰．

　　（4）食物链和食物网是生态系统的营养结构，生态系统的能量流动和物质循环就是沿着这种渠道进行的．

　　（5）在生态系统中，一些有害的物质可以通过食物链在生物体体内不断积累，使其浓度随着消费者级别的升高而逐步增加，这种现象叫做生物富集．生物链越长，营养级越高，有毒物质在这种生物的体内积累的就越多．在此生态系统中，猫头鹰的营养级最高，其体内积累的有毒物质最多．

　　故答案为：

　　（1）生产者；消费者；捕食和竞争；分解者；非生物部分

　　（2）水稻（生产者）

　　（3）5；食物网；水稻→鼠→猫头鹰

　　（4）食物链、食物网；能量流动；物质循环

　　（5）猫头鹰；生物富集