（1）由图可知，该生态系统的非生物部分包括阳光、空气和水，等等，为生物的生命活动提供物质和能量；生物部分，生产者---桑树（将无机物转化成有机物，将光能转化成化学能），消费者---蚕、鱼，分解者---腐生细菌、真菌（将有机物分解成无机物）；桑与蚕之间由于吃与被吃的关系而形成的链状结构叫做食物链．

　　（2）分解者：腐生的细菌和真菌能将有机物分解为简单的无机物，被称为生态系统中的分解者．因此在利用蚕沙、人畜粪便、秸秆、杂草、树叶等物质生产沼气的过程中，发挥作用的生物在生态系统的成分中叫做分解者．

　　（3）有害物质如农药沿着食物链传递积累，营养级别越高，有毒物质含量越高．即有害物质通过食物链在生物体内不断积累，使其浓度随着消费者级别的升高而逐步增加，因此这种现象叫生物富集．因此该系统中体内有害物质含量最高的是鱼．

　　故答案为：（1）吃与被吃；

　　（2）细菌（或微生物 或甲烷菌）、分解者；

　　（3）鱼．