人体食物中,三大类有机物：糖类、脂肪和蛋白质.糖类包括单糖、二糖和多糖,其中食物中摄取的主要是多糖中的淀粉.脂肪包括动物性的和植物性的,就是平常说的‘油’.蛋白质也包括植物性的和动物性的.食物被食用以后,首先在消化道内被消化,再被吸收才真正到了体内,体内的糖类主要的功能时为细胞提供能量；脂肪主要的功能是贮存能量；蛋白质的功能是构建细胞和调节代谢.其中,糖类不能大量储备,只是形成一定量的糖原（包括肝糖原和肌糖元）,蛋白质也不储存.当糖类和蛋白质的摄取都超量的时候,都会转化成脂肪,三大类有机物是可以相互转化的,但是脂肪的合成很容易,分解相对就要难一些,所以脂肪的形成一句话就是：营养过剩!简单说就是这样的,这也是高中生物学中涉及的知识,你要是想真正探讨糖类到脂肪的转化过程,就不能在问问上探讨了.顺祝愉快.