【在食物中含有很多的营养物质,其中能够遇碘变蓝的是()A.淀-查字典问答网
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  【在食物中含有很多的营养物质,其中能够遇碘变蓝的是()A.淀粉B.无机盐C.水分D.蛋白质和脂肪】

  在食物中含有很多的营养物质,其中能够遇碘变蓝的是()

  A.淀粉

  B.无机盐

  C.水分

  D.蛋白质和脂肪

1回答
2020-05-29 05:18
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康峰

  蛋白质:将少许小麦面粉加水和成面团,用纱布包起来,放在清水中用手揉挤,把纱布内的物质尽量揉挤出去,观察包内是否剩下一些物质,这些物质是否具有面筋的特性.这就是有蛋白质.向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂,发...

2020-05-29 05:21:15

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