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来自黄喆的问题

  豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一.豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸和铁、钙等物质,其中钙的含量比其他乳类还要丰富.(1)豆浆中含有的主要

  豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一.豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸和铁、钙等物质,其中钙的含量比其他乳类还要丰富.

  (1)豆浆中含有的主要营养物质是___.

  (2)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良,因此,喝不熟的豆浆对人体有害,但豆浆经烧熟煮透后,其中的有害物质即被破坏,这个过程发生的是___(填“物理”或“化学”)变化.

  (3)小明同学通过化学课知道,人们误食重金属盐(如硫酸铜、氯化钡等)可通过喝大量豆浆的方法解毒,你认为下列___(填序号)饮品也可以达到同样的目的.

  ①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④矿泉水 ⑤食盐水.

1回答
2020-05-29 14:07
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刘欣

  (1)人体所需的六大营养素是:水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素,植物蛋白属于蛋白质,磷脂属于脂肪,维生素B1、维生素B2属于维生素,铁、钙等属于无机盐.豆浆中含有的最丰富是蛋白质.故答案为:水、蛋白...

2020-05-29 14:08:41

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