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来自刘佐尤的问题

  油脂是主要营养物质之一,也是一种重要的化工原料.下列说法中,正确的是()A.油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂B.植物油氢化后可用作人造奶油C.植物油不能使溴的四氯化碳溶

  油脂是主要营养物质之一,也是一种重要的化工原料.下列说法中,正确的是()

  A.油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂

  B.植物油氢化后可用作人造奶油

  C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  D.判断油脂皂化反应是否完成的方法是静置反应混合物,观察其是否分层

1回答
2020-05-29 03:45
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陈团生

  A.油脂在碱性条件下的水解才能生成肥皂,酸性条件下水解得到甘油和高级脂肪酸,故A错误;

  B.植物油中含有双键,氢化后可用作人造奶油,故B正确;

  C.植物油中含有碳碳双键,碳碳双键能使溴的四氯化碳溶液褪色,故C错误;

  D.静置反应混合物,若能完全互溶即没有分层现象,即皂化完全,故D错误.

  故选B.

2020-05-29 03:50:17

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