加酶洗衣粉里面加了碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等,这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解.加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶制剂可以使奶渍、血渍等多种蛋白质污垢降解成易溶于水的小分子肽.碱性蛋白酶的主要产生菌是某些芽孢杆菌.衣物上脂质污垢的主要成分是甘油三酯.甘油三酯很难被一般洗衣粉中的表面活性剂乳化,而留在衣物上的甘油三酯容易发生氧化反应,使纺织品变黄变脆.碱性脂肪酶制剂能将甘油三酯水解成容易被水冲洗掉的甘油二酯、甘油单酯和脂肪酸,从而达到清除衣物上脂质污