人体有消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、运动系统、生殖系统、内分泌系统和神经系统．它们的主要功能是：①消化系统，消化食物和吸收营养；②生殖系统，生殖；③内分泌系统，通过分泌激素的作用，调节人体的生理活动；④泌尿系统，泌尿和排尿；⑤呼吸系统，吸入氧呼出二氧化碳；⑥运动系统，运动、支持、保护；⑦神经系统，调节人体的生理活动；⑧循环系统，运输体内物质．因此维持内环境稳定中起调节和控制作用的是神经系统和内分泌系统．

　　故选：C．