糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（）A．糖类是热值最高的营养物质B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水C．油脂是油和

　　糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（）

　　A．糖类是热值最高的营养物质

　　B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

　　C．油脂是油和脂肪的统称，油脂属于酯类

　　D．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出的蛋白质再加水也不溶解