每克食物在体外充分燃烧时释放的能量,是食物的___,它能够反-查字典问答网
分类选择

来自刘纯武的问题

  每克食物在体外充分燃烧时释放的能量,是食物的___,它能够反映出食物中储存___的多少.

  每克食物在体外充分燃烧时释放的能量,是食物的___,它能够反映出食物中储存___的多少.

1回答
2020-05-31 14:45
我要回答
请先登录
刘志学

  1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价,实验证明:碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等,即每克碳水化合物平均产热17.2千焦(4千卡),每克脂肪平均产热39.1千焦(9千卡);蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦(5千卡),而在体内氧化不完全,一部分热量以代谢终产物尿素的形式从尿中排出体外,故每克蛋白质在体内氧化时只能产生17.2千焦(4千卡)的热量,而尿中排出的尿素体外燃烧可产生大约6.3千焦(1千卡)热量.因此三大产热营养素的热价:糖类是17.15千焦/克,蛋白质是17.15千焦/克,脂肪是38.91千焦/克.

  故答案为:热价;热量

2020-05-31 14:46:59

最新问答

推荐文章

猜你喜欢

附近的人在看

推荐阅读

拓展阅读

  • 大家都在看
  • 小编推荐
  • 猜你喜欢
  •