来自匡全的问题
淀粉中总糖和还原糖的百分含量各位多少?
淀粉中总糖和还原糖的百分含量各位多少?
1回答
2020-05-30 21:28
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莫雨峰
淀粉是大分子碳水化合物,理论上说,淀粉量就是总糖量,基本不含还原糖,如果水解的话,需要根据水解程度计算还原糖
2020-05-30 21:30:51
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