．2011年12月12日，公安部公布了10件制售“地沟油”犯罪典型案例，其中四川有眉山永健畜禽食品有限公司制售“地沟油”案。根据四川省公安厅治安总队交办的线索，宜宾市公安

　　．2011年12月12日，公安部公布了10件制售“地沟油”犯罪典型案例，其中四川有眉山永健畜禽食品有限公司制售“地沟油”案。

　　根据四川省公安厅治安总队交办的线索，宜宾市公安局经过3个多月的周密侦查，多管齐下，摸排梳理线索，鼓励社会监督举报，最终坚决取缔非法窝点。经查，2010年4月以来，该公司大量购进餐厨废弃油脂加工成的“饲料混合油”，按一定比例将正品食用油掺入到“饲料混合油”中，销售给餐饮企业、食品加工摊点。现已查明，该案共制售“地沟油”2000余吨，案值1700余万元。查处“地沟油”有力地维护了食用油质量安全，维护了人民群众身体健康。

　　结合材料，运用我国人民民主专政的知识，分析我国为什么要依法严厉打击食品违法犯罪行为，切实保障食品安全。（10分）