脂肪水解为甘油与脂肪酸,重新合成脂肪储存在皮下组织或腹腔大网膜等部位,同时脂肪还可以少量地转化为糖类.

　　蛋白质水解为氨基酸,其中一部分重新合成各种组织蛋白质,以及酶和激素.另一部分通过氨基转换形成新的氨基酸,还有一部分通过脱氨基作用分解为含氮部分和不含氮部分,含氮部分最终转化尿素,不含氮部分合成糖类,脂肪或氧化分解为机体提供能量.

　　糖类以葡萄糖的形式被小肠吸收,其中一部分氧化分解供能,一部分合成肝糖元和肌糖元,还有一部转变为脂肪和某些氨基酸.