（2014•南岗区三模）哈尔滨市政府扶持农民采用棚栽技术种植蔬菜，从而满足人们对蔬菜的需求，现在市场的蔬菜种类繁多，并且每个季节都能购买到需要的蔬菜．请回答下列问题：为了增

　　（2014•南岗区三模）哈尔滨市政府扶持农民采用棚栽技术种植蔬菜，从而满足人们对蔬菜的需求，现在市场的蔬菜种类繁多，并且每个季节都能购买到需要的蔬菜．请回答下列问题：

　　为了增强蔬菜的抗寒能力，需要施加的化肥种类是______，马 铃薯产量高，营养丰富，可烹饪出美味佳肴，马铃薯富含淀粉，其化学式为______．所提供的营养素的作用是______．