能

　　这还有道菜呢

　　蘑菇番茄

　　原料:原料：

　　鲜蘑菇500克,番茄250克,植物油50克,白糖30克,精盐,味精,黄酒各适量.

　　制法:（1）鲜蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略焯后捞出,沥净水,番茄洗净后切成块.

　　（2）炒锅上中火,放油烧热,下番茄炒透,炒稠,放入鲜蘑菇,加白糖,黄酒,味精,精盐,清水,烧沸后将锅移小火上,烧入味即成.

　　特点:色泽鲜艳,味美可口,健脾开胃,生津止渴.

　　珍珠笋番茄蘑菇汤

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　主料：蘑菇（干）(320克)玉米笋（罐装）(160克)扁豆(160克)番茄(200克)

　　调料：姜(15克)大葱(3克)白砂糖(3克)盐(4克)香油(5克)胡椒粉(2克)

　　类别：减肥瘦身调理食谱,或遵医嘱!（本食谱资料仅供参考之用）

　　制作工艺：字串3

　　1.葱洗净切段.

　　2.姜去皮切片.

　　3.珍珠笋（玉米笋）洗净,每条切开3节.

　　4.青豆角撒去筋,洗净,摘短.

　　5.蘑菇洗净,大朵的切开边.

　　6.番茄洗净,去核切件.

　　7.烧热锅,下油爆透珍珠笋,下青豆角炒熟.

　　8.再将蘑菇爆一爆,加水煮开.

　　9.放入所有材料同煮至开,调好味即可.

　　食谱营养：

　　蘑菇（干）：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果.

　　玉米笋（罐装）：玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富；并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口.

　　字串7

　　扁豆：扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,具有健脾、益气、化湿、消暑的功效.肿瘤患者更宜常吃扁豆,对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效.扁豆衣的B族维生素含量特别丰富.此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖.对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果.但是一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现中毒现象.

　　番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味.西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作.丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用.同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙.

　　食谱相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食.

　　字串7

　　健康提示：

　　此汤具有清肠消积、减肥的作用.

　　珍珠笋番茄蘑菇汤所含营养素：

　　·热量(984.29千卡)·蛋白质(75.52克)·脂肪(20.89克)·碳水化合物(136.68克)·膳食纤维(79.89克)·维生素A(1113.50微克)·胡萝卜素(6680.50微克)·硫胺素(0.45毫克)·核黄素(3.70毫克)·尼克酸(101.05毫克)·维生素C(75.91毫克)·维生素E(24.74毫克)·钙(503.69毫克)·磷(1289.97毫克)·钠(1939.06毫克)·镁(383.25毫克)·铁(168.74毫克)·锌(22.18毫克)·硒(128.76微克)·铜(3.74毫克)·锰(6.16毫克)·钾(4640.76毫克)·碘(8.52微克)·维生素B6(0.16毫克)·泛酸(0.35毫克)·叶酸(45.68微克)·维生素K(8.21微克)·维生素p(1400.00毫克)

　　与珍珠笋番茄蘑菇汤相关的菜谱：

　　蘑菇木耳西兰花腐竹汤牛肉末炒豆腐腰片豆腐汤双菇番茄黄瓜紫菜汤蘑菇冬瓜汤麻菌滑肉汤豆芽冬菜肉饼汤黑木耳炒猪肝片豌豆鱼头汤雪花豆腐羹