生态系统的结构包括生产者、消费者、分解者、非生物的物质和能量，其复杂程度决定了生态系统维持平衡能力的大小，即生态系统自我调节能力的大小，因为生态系统的结构越复杂，生态系统能量流动和物质循环的途径就越多，其抵抗外界干扰的能力就越强，也就是说其调节能力就越大；反之，结构越简单，生态系统的调节能力就越小，维持平衡的能力就越弱．此生态系统的生产者是草，消费者是鼠、鹰，如果捕杀了全部鹰导致鼠因没有天敌而大量繁殖，所以鼠的数量迅速上升，但草由于鼠的增加而草被吃光，所以田鼠的数量将会将会先上升后下降．

　　故选：C．