每100克花生（去皮）含589千卡热量1大卡＝4.185焦耳=1000卡

　　每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克,

　　脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2

　　克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克,另花生仁中含有

　　胡萝卜素0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黄素0.11毫克,

　　尼克酸9.5毫克.