【25.下列做法及解释不合理的是A.真空包装食品不易变质的原-查字典问答网
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来自麻红昭的问题

  【25.下列做法及解释不合理的是A.真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖B.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢C.自制酸奶过程中,应】

  25.下列做法及解释不合理的是

  A.真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖

  B.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢

  C.自制酸奶过程中,应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后,再倒入酸奶并封存

  D.对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物

4回答
2020-06-03 11:49
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耿加民

  C.牛奶消毒不能煮沸,要用巴氏消毒法

2020-06-03 11:50:32
麻红昭

  但是答案是B

2020-06-03 11:55:18
耿加民

  B的话。。。应该是冷藏减弱蔬菜呼吸作用对营养物质的消耗

2020-06-03 11:58:32
麻红昭

  嗯是的,我刚刚知道了,不是抑制微生物繁殖而是降低了植物的呼吸作用

2020-06-03 12:03:19

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