食用菌栽需要哪些营养碳源：1、构成细胞物质：2、提供生长发育所需要的能量氮源：是合成食用菌蛋白质、核酸和酶类等重要物质的原料无机盐：构成食用菌的细胞成份；作为酶的组成；

　　食用菌栽需要哪些营养

　　碳源：1、构成细胞物质：2、提供生长发育所需要的能量

　　氮源：是合成食用菌蛋白质、核酸和酶类等重要物质的原料

　　无机盐：构成食用菌的细胞成份；作为酶的组成；调节氧化-还原电位；调解细胞渗透压和PH等.

　　生长因子：促进食用菌生长发育.

　　水：食用菌的组成成分,食用菌在生理活动中,需要在有水的情况下进行.