（1）（2）淀粉的消化开始于口腔，被消化成麦芽糖，最后在小肠内被消化成葡萄糖，才能被人体吸收．由图示可知：曲线乙所代表的营养物质在A口腔内即被消化，因此曲线乙是淀粉的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，由图示可知：曲线丙所代表的营养物质在C胃内开始被消化，因此曲线丙是蛋白质的消化曲线；脂肪的消化开始于小肠，由图示可知：曲线甲所代表的营养物质自小肠开始消化，因此曲线甲是脂肪的消化曲线．

　　（3）D能对糖类、蛋白质和脂肪进行消化，因为D中含有小肠液和胰液两种消化液．

　　（4）从图中可以看出，淀粉的初步消化是从图中口腔处开始的；蛋白质的初步消化是从图中胃处开始的；食物在图中的小肠处，最终分解成能被人体吸收的营养物质．

　　故答案为：（1）脂肪；蛋白质

　　（2）A；葡萄糖

　　（3）胰液；肠液

　　（4）C；D