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  大米中含维生素最多的是什么

  大米中含维生素最多的是什么

1回答
2020-06-02 04:33
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石永恒

  大米中含维生素最多的是B族维生素

  大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等.大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种.

  维生素B1,0.33毫克

  维生素B2,0.08毫克

  维生素B6,0.2毫克

  维生素C,8毫克

  维生素E,1.01毫克

  维生素H(生物素),220微克

  维生素B11(叶酸),3.8微克

  维生素B5(泛酸),0.6

  维生素3(烟酸0,1.5毫克

  胡萝卜素,维生素A,维生素D,维生素K,维生素P,含量很少.

2020-06-02 04:37:34

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