氨基酸的种类有20种,大致可以分为三类：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸.

　　1、必需氨基酸

　　有8种氨基酸,人体不能自己合成,而且这些氨基酸都非常重要,必须通过食物来摄取,这些氨基酸就称为必需氨基酸.

　　分别是：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸.

　　2、半必需氨基酸

　　人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足以满足自身的需要,需要从食物中摄取一部分,我们称之为半必需氨基酸.其中,组氨酸为婴儿必需氨基酸.

　　3、非必需氨基酸

　　另外的十种氨基酸,人体可以自己合成,不必靠食物补充,我们称为非必需氨基酸.这10种非必需氨基酸分别是：甘氨酸、酪氨酸、组氨酸、苏氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、谷氨酸、精氨酸.