（1）消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．

　　（2）图中[8]这个部位是口腔，这个部位消化液的功能：能分泌唾液，初步消化淀粉．食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化．图中①这个部位是唾液腺，唾液将淀粉分解为麦芽糖属于化学性消化．牙齿的咀嚼、舌的搅拌，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化．

　　（3）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．

　　（4）胆汁能够促进脂肪的消化，胆汁是4肝脏分泌的．胆囊炎的病人，肝脏分泌胆汁少，消化脂肪能力弱．

　　（5）小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质．所以小肠是吸收的主要器官，所以吃下去的鸡蛋经消化后转化成氨基酸，被[13]小肠吸收．

　　故答案为：（1）消化道；消化腺；

　　（2）唾液腺；牙齿的咀嚼、舌的搅拌；

　　（3）10胃；

　　（4）4肝脏；

　　（5）13小肠．