（1）蛋白质是构成细胞的基本物质，人体细胞的结构包括细胞膜、细胞质、细胞核，其中细胞核是遗传的控制中心．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．

　　（2）③表示呼气，④吸气，人体在进行图中所示的过程③呼气时：肋间外肌、膈肌舒张→肋骨下降，膈肌顶部回升→胸腔容积缩小→肺借弹性回缩→导致肺内气压增大→肺内气体排出肺．人体内的气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换两个过程，气体交换都是通过气体的扩散作用实现的．

　　（3）A表示血液循环系统，其中毛细血管数量大，分布广，血管的内径小，仅有8--10微米，只允许红细胞单行通过，管壁非常薄，只由一层上皮细胞构成；管内血流速度最慢．这些特点有利于血液与组织细胞充分地进行物物交换．

　　（4）人体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水等废物排出体外的过程叫做排泄；排泄的途径主要有三条：⑤一部分水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出；③二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；⑥绝大部分水、无机盐、尿素等废物以尿的形式通过泌尿系统排出．肾脏是形成尿的器官，血液流经肾脏后氧气、尿素、尿酸等含氮废物会明显减少．

　　故答案为：（1）蛋白质；氨基酸；

　　（2）气体扩散作用；

　　（3）毛细血管

　　（4）③⑤⑥；氧气、尿素、尿酸等