食物变质是微生物在食物中变质发酵的结果,而夏天的温度条件特别适合微生物的生长,它们繁殖很快,所以很容易使食物变质.所以夏天一定要将食物保存好,对于夏季的剩饭菜,一定经过高温灭菌,有异味的食物更不可食用,防止夏季腹泻或食物中毒.

　　所以,在夏季我们吃东西要特别注意,还应尽可能的将剩余的食物放入冰箱里.